L'afflusso di enoturisti e golosi conferma quanto la popolarità delle dolci colline segnate dall'uomo e dalla vite, sia in realtà frutto di una crescente attenzione verso la valorizzazione di un territorio e delle sue prelibatezze agricole e vinicole.
Patrimonio Mondiale dell'Umanità dal 2014, il Monferrato è una enclave del Piemonte che si estende tra Alessandria e Asti in un susseguirsi di paesaggi poetici e scorci mozzafiato disegnati da colline dai terreni fertili. Caraterizzati da un clima secco, questi paesaggi sono l'ideale per perpetuare la coltivazione di una grande varietà di prodotti gastronomici apprezzati ed esportati in tutto il mondo.
Suddiviso tra Basso, Alto e Astigiano, il nostro Monferrato vanta una produzione vinicola che domina tutto il territorio rendendo il vino un simbolo della sua stessa cultura e tradizione.
Il Monferrato vanta il primato Italiano nel numero di vini DOCG: oltre l'80% del vino prodotto in Piemonte è a denominazione d'origine.
Dal color rosso rubino che profuma di tradizione, la Barbera è il vitigno autoctono per eccellenza e rappresenta almeno la metà dell'intera produzione piemontese. Perfetto per accompagnare piatti elaborati o semplici salumi, la sua forza è la bevibilità. Altri vini DOCG del Monferrato includono il Brachetto, il Dolcetto d'Ovada, il Nebbiolo, il Gavi e il Grignolino del Monferrato Casalese DOC accanto ai tradizionali Bonarda, Moscato, Freisa del Monferrato e il Barbesino, un Grignolino e Barbera spumantizzato.
E questo Framec lo sa bene: scopri Venere WN, la cantina climatizzata mono e multi-temperatura che sfrutta la sua tecnologia per garantire la qualità del prodotto conservato, e il suo design per mettere in mostra una selezione di vini monferrini – e non solo – tutta da invidiare.
Non solo vigneti: la Regione Piemonte è prima in Italia per biodiversità e coltivazione di prodotti autoctoni.
La ricca quantità di materie prime pregiate sfocia in una nobilissima tradizione enogastronomica che seduce e sorprende: dagli antipasti ai dolci, in Monferrato si gusta il territorio attraverso la trasformazione delle materie prime locali in bocconi a chilometro zero.
Se vi trovaste in uno dei numerosi ristoranti del Monferrato con vista sulle colline che mutano colore insieme alle stagioni, come antipasto monferrino trovereste un mix di cruditè di verdure da inzuppare in un pentolino di Bagna Cauda, la tradizionale salsa calda a base di acciughe, olio e molto aglio. Da qui, si proseguirebbe con Vitello Tonnato, ovvero fettine di vitello sommerse da una salsa a base di uova, capperi, acciughe e, appunto, tonno.
Se fosse autunno, come primo piatto trovereste dei tagliolini all'uovo conditi con burro e una pioggia di scaglie di Tartufo Bianco, un prodotto che da solo riesce a far girare l'economia dell'intero territorio monferrino, altrimenti si gusterebbero dei classici agnolotti con sugo d'arrosto, o Plin – letteralmente “pizzicotto” - in brodo: buoni tutto l'anno.
Sfoglia la nostra linea di vetrine climatizzate per carni, formaggi e salumi monferrini.
A seguire, Bollito e Fritto Misto alla Piemontese e per chiudere in bellezza, una selezione di dolci tipici monferrini tra cui spiccano i Krumiri, biscotti secchi da servire con zabaione per un tocco extra di golosità, e una delicatissima torta alle Nocciole confezionata utilizzando esclusivamente la varietà locale, la Nocciola Tonda Gentile IGP, considerata la miglior nocciola d'Italia e dalla quale vengono prodotti anche i classici Baci di Dama.
Scopri la nostra Venere, una vetrina da pasticceria con tre lati vetrati, ideata ispirandoci alle dolci creazioni del nostro Monferrato.
